从首先的一辆三轮车、一口锅、一台秤BOB体育足球，再到创建上百家康都炸肉品牌连锁店，山东俺其实餐饮办理无限公司总司理任珂良，已在淄博炸肉行业梦想深耕近三十年，专一烹制“老淄博人”影象中舌尖上的滋味。

　　1997年8月，任珂良在淄博市张店区东一起市公交公司原地点四周，也便是此刻火出圈的“淄博八步地菜墟市”，做起了卖炸肉的谋生。其时间不门头，是尺度的路边小摊。

　　摊子开业第七天，任珂良架起锅，烧好油，放下筹办好的肉条，一不留心半满的炸肉盆压服油锅沿儿，热油一股脑泼了上去，遁藏不足，任珂良的两条裤腿全数铺满了油花，火辣辣的痛感焦急着全部人。

　　要紧烫伤只可卧床疗养，刚跟他熟络起来的门客，也许还在疑义着炸肉小伙的去处，梦想年青任珂良须要面临运道的第一次检验。

　　躺在床上的第七天，任珂良曾热情救济的一名同亲站进去帮了他一把:“哥，你好好歇息，这摊子不克不及停，我去帮你。”接上去，摊位的伴计和同亲小伙便帮他撑了一个月。

　　“相互扶持才略走得更远。”在弟兄们的帮忙下，任珂良怀着一颗戴德之心当真运营起了交易，“做人其实，做肉老实”，它成墟市里良多老顾客对他们的追念。

　　1998年，任珂良有了本人的店肆和字号。梦想之门，终被翻开。从起初的一人到百余人，从一两个顾客到此刻的尽人皆知，任珂良用了二十多年的工夫。现在，康都炸肉已具有160多家连锁店。

　　“有了人就开店，而不是为了开店去招人。”任珂良从不稳扎稳打，对他来讲，店肆的“极速裂变”不是一个必选项，更可能是在成长美满的根底上，再一步步向外拓展。

　　任珂良醍醐灌顶，当天夜里，他在日志本上写下了这四个字——“康都炸肉”，寄意来自淄博这座都会的安康美食，今后，这个寄意不祥的名字成为淄博尽人皆知的炸肉品牌。

　　腌好的肉条在面粉里滚进去时，白世故一条；下了锅，转黄变脆，捞起甩到油纸上，捻起来咬，刺啦一声，满口留香。

　　“滋味，是康都的魂灵。”在门店不停增添的过程当中，良多人向任珂良恳求全数“中心厨房配送化”、开加盟店，但都被他反对了。他以为，康都做的是“吃”的行业，口胃是第一名的，炸肉只要现炸、现出锅的才是最甘旨的。

　　为了门店现场炸制，康都没少花脑筋。好比，只要不停增强建造员的训练，包管每一个人炸进去的滋味和外形都靠近相同；好比，需要时要归天发卖速率，只为将每锅肉都依照尺度炸制。

　　不管是过来仍是此刻，只需工夫许可，任珂良就会到出产车间停止品控指点，就拿康都炸肉的肉丝来讲，要切成甚么样，甚么样的算是及格，他都拟定出台了范例尺度。

　　严酷的卫生尺度、制工作艺，让康都炸肉20多年的口胃耐久弥新。前后荣获了“华夏名小吃”“中华老滋味”“天下美食老牌号”等声誉名称。在天下墟市羁系零碎“双先”“双优”及天下进步前辈个别工商户评比中，取得“进步前辈个别工商户”声誉名称。

　　在老职工卢长孟眼里，任珂良一向是一个“大师长”的脚色，他不喜好表彰他人，但内心都悬念着大师。

　　康都的职工有近70%来自任珂良的故乡济南市商河县，“他做人其实，干事结壮，是以排斥了一个又一个老乡随着他一同打拼。

　　从2017年开端，康都联贯增添社会岗亭近百个，来自市内的张店区、高青县、沂源县，省内的潍坊市、临沂市、聊乡村等更多地域的人参加康都，落户淄博。

　　这位老实的“大师长”，从不优待职工，公司干15年以上的老职工有十几人，10年以上的三十多人，5年以上的跨越一半。

　　只需是在公司就事满必定年限的，公司都市稀有额不等的嘉奖。别的，还能够享福三餐一日、收费歇宿、午停止息、学力补贴、工龄补贴、职工观光、年关奖金等等甜头。

　　任珂良感觉，听和做比说更主要，他喜好并情愿把本人放到谛听者的名望上。面临互助和人材，他只掌控两点：专科和品德。只需这两点都具有，就罢休让他们去做。

　　为了让人材的培育和运输更有保险，2018年，任珂良建立了“康都商学院”，把提拔、培育、利用人材行动一个有零碎的课程系统，有目标，有节拍，有计划地在康都奉行。而为更好地办事于消费者，让大师吃得安心，康都创造了“5D办理系统”，专心领悟顾客的心声，以“顾客称心”为体会办事和产本质地的最高尺度。

　　本年5月，在推出藤椒和酱香两种炸肉新口胃后，任珂良开端满身心肠跟进墟市反应，在察看各店发卖环境的同时，天天按时抽查2*家门店的炸肉滋味，因时机或其余致使口胃差别的立马改良。

　　天天清早，全市100家门店开端业务的时间，100个收费的饮水滴也正式对外凋谢；不管是好天仍是雨天，每家店里都备着几把伞和一摞雨披，在须要的时间为顾客和路人，递上一份暖和……

　　2021到2022年间，任珂良前后被聘为淄博市“一号鼎新工程”优化经商情况监视员，行动淄博市政协委员，任珂良但愿淄博这座哺养本人的乡村愈来愈好。他主动存眷着预制菜的财产成长，炸肉百年非遗手艺的传承。带着康都一起奔驰，BOB体育足球与这座乡村共生共荣。

　　茨威格在《人类群星闪烁时》说：“一个大家命中最大的荣幸，莫过于在他的人生途中，即在他老态龙钟的时间，呈现的本人的任务。”

　　当康都炸肉各门店正笑容相迎门客时，投资3000余万元的桓台新厂区恰逢热火朝天扶植，它以冷链物流和预制菜为主营名目，孕育着“山东省第一家炸肉博物馆”的降生，也计划着康都炸肉聪明化成长的将来。